频道文章 第55页

成都甜水面的红油光泽,究竟是什么样?

成都甜水面的红油光泽,究竟是什么样?

躲雨的时候撞进来的。 从宽窄巷子挤出来,刚拐过一个弯,暴雨就砸下来,我抱着相机往巷子里跑,一眼看见老院子门口撑着的蓝布棚,下面摆着三四张竹桌子,一个穿灰布衫的嬢嬢坐在竹椅上摇蒲扇,冲我招手:「小妹儿过来坐嘛,雨一时半会儿停不了。」 巷口竹筛...

扬州烫干丝弹性与酱油,藏着怎样的味道?

扬州烫干丝弹性与酱油,藏着怎样的味道?

东关街的游客团还没涌进来的时候,我已经拐进了巷口。晨雾把老槐树的叶子浸得发潮,墙根的酱缸盖飘出一点咸香,勾着我脚走不动。推半扇掉漆的竹门,一个穿白汗衫的老爷子正擦漏勺,抬头扫我一眼:”吃干丝?” 捏出来的弹性,不是刀...

过桥米线鸡油薄膜,凭什么不能乱动?

过桥米线鸡油薄膜,凭什么不能乱动?

我去年春天逛建水古城,起了个大早赶朝阳楼的早市,转了三圈就饿的脚软。旅游区那些装修得花里胡哨的米线店我不想进,顺着墙根往巷子里钻,越走越静,香味就从门缝飘出来了。 巷口的碗端上来,没人先动那层膜 蓝布围裙的张嬢守着门口的煤炉炖汤,听见脚步声...

谁听见了绍兴黄酒糖化咕嘟声

谁听见了绍兴黄酒糖化咕嘟声

我从鲁迅故里出来,不想挤人堆,拐进了西边没挂招牌的小巷。鞋底沾了点落在青石板上的桂花,黏糊糊的。 走错路撞进的半开院门 巷子里静,只有卖霉豆腐的阿婆摇蒲扇的声音,风一吹,酒香就漫过来,不是商店里那种冲鼻子的香精味,是带点米甜的暖香,绕着脚踝...

谁在重庆防空洞九宫格变形里乘凉

谁在重庆防空洞九宫格变形里乘凉

上周在重庆晃,三十八度的天,柏油路踩上去都软乎乎沾鞋底。汗顺着后颈流进领口,擦汗的纸巾三分钟就透了。我顺着石阶往下拐,本来只是想找个阴凉地歇脚,抬头就看见蓝底白字的牌子。 重庆防空洞九宫格变形。 我还以为是哪个网红艺术区搞的噱头,抬脚就进去...

谁懂潮汕双刀剁肉与砧板的浪漫?

谁懂潮汕双刀剁肉与砧板的浪漫?

躲雨的时候撞进这条巷。檐角的水顺着骑楼的雕花往下滴,砸在青石板上,碎成一片雾。肉香从对面钻出来,直往鼻子里钻。我抹了一把脸上的雨雾,抬头就看见那块半人高的砧板,和握在阿伯手里的两把刀。 巷口泡了四十年的整块坤甸木砧板 档口的阿伯叫陈伯,今年...

谁听见过兰州拉面摔打案板声

谁听见过兰州拉面摔打案板声

六点半的兰州,天还蒙着一层灰蓝。 我刚下通宵火车,脸肿得发沉,懒得找提前订的青旅,顺着出租车师傅指的路,往张掖路后面的老巷走。 风里飘着煮牛骨的香,混着一点面碱的清味,然后我就听见了。 咚——啪。 咚——啪。 不是切菜的脆响,不是揉面的闷哼...

谁蹲过长沙臭豆腐卤水气泡的老巷口

谁蹲过长沙臭豆腐卤水气泡的老巷口

下午三点的梅雨季,雨说下就下。我攥着皱成一团的导航纸,鞋尖全浸了水,慌慌张张拐进碧湘街一条没挂牌子的老巷,撞进一扇半开的木门。 木门后飘出来的味,不是街口那种冲得人捂鼻子的油炸臭,是沉的,混着豆香和陈酱气,绕着脚踝往身上缠。抬头就看见半人高...

回民街馍坑炭火焦香,飘的是什么香

回民街馍坑炭火焦香,飘的是什么香

我凌晨五点晃到西安回民街,裤脚沾了机场高速的露水。天还黑着。主街的卷帘门都拉得严实,只有卖早餐的摊子刚开始支架子。我本来只是睡不着出来遛弯,找地方买包烟,没成想风里先飘来一股子香。不是肉夹馍的油腻香,不是腊牛肉的咸香,是混着炭火气的麦香,焦...

延吉明太鱼腥与打糕,是什么味道?

延吉明太鱼腥与打糕,是什么味道?

我记得10月的延吉,风刮得耳朵发疼。六点半的天还蒙着一层灰蓝,路灯的光晕黄,裹在湿冷的空气里。我攥着半凉的保温杯,顺着人流蹭进西市场早市,没看清摊子,先闻见了味。 西市场早市的鱼干摊 那股味直钻鼻腔——咸,腥,带着晒透了的太阳气,绝不是臭鱼...