大讲堂
上周三凌晨我赶早班高铁，在站厅角落撞见一台卖热卤的自动售货机，手刚伸出去又缩回来——38块一份的土豆炖牛肉，比出站口的连锁快餐店贵了快一倍。
其实这种惊讶早就不是第一次了。
我们每天路过写字楼、地铁站、医院、小区门口的自动售货机，大多时候要么是渴到不行随手买瓶水，要么是嫌贵扭头就走，很少有人真的停下来想，这些立在路边的铁皮柜子，到底是怎么运转的。
谁在给自动售货机定价格？
很多人对自动售货机的第一印象，就是“东西贵”。
据中国连锁经营协会2023年公开的行业报告，核心商圈、交通枢纽的自动售货机点位费，单台每月可以达到3000-8000元，是普通社区点位的5-10倍。点位成本是定价的核心影响因素——这部分固定成本，最终都会摊到每一件卖出去的商品里。
据公开行业访谈整理，有运营商透露，哪怕是同款的无糖气泡水，放在三甲医院门诊楼的机器里，比放在小区楼下的贵2块，不是商家刻意抬价，是医院点位的招标竞价本身就高，加上医院区域有固定的探视人流高峰，运营商需要安排专门的夜间补货班次，人力成本比社区点位高3成左右。
说真的，我之前在写字楼楼下的机器买过一瓶常温乌龙茶，比楼下便利店贵1.8块，当时骂骂咧咧走了500米去便利店，结果赶上便利店结账排队10分钟，最后算下来为了省这1.8块多花了10分钟。
亏得慌。
不过话说回来，自动售货机的定价从来不是对标便利店的日常消费，而是对标“你当下愿意为即时性付多少溢价”。赶高铁忘带口罩的人，不会在意机器里的口罩卖3块还是5块；夏天在户外走了半小时渴到嗓子冒烟的人，不会因为冰饮贵2块就硬撑着走到1000米外的便利店。这部分需求，本来就不是为了追求性价比存在的。
自动售货机卖的货，真的比便利店不新鲜？
这是我在网上刷到最多的吐槽。
有网友说在地铁站的机器买过过期的面包，有人说买的酸奶离保质期只剩半天，还有人说买到的膨化食品捏开一看，受潮软得像泡过水。
据国家市场监督管理总局12315平台2023年公开的投诉信息整理，当年涉及自动售货机的消费投诉中，有42%是关于食品过期、临期未标注的，这个比例比实体便利店的同类投诉高17个百分点。巡检频次是影响食品新鲜度的关键变量——大部分自动售货机的运维巡检周期是3-7天一次，不像实体便利店有每日的库存盘点，要是赶上某款商品动销慢，很容易就放过了保质期。
上个月我在地铁站的机器买了一盒原味酸奶，掏出来一看离保质期到期还有12个小时，当场就申请了退款。找客服沟通的时候才知道，这台机器的巡检员上周因为发烧请假，比原定的巡检时间晚了3天。
你说这事儿闹的。
现在不少运营商也在补这个短板。比如给机器加装温度传感器，要是冷藏区的温度超过设定阈值，就自动给运维人员发报警信息；还有的给临期商品贴专属的折扣标签，价格比正价低3成，反而能在到期前快速卖完。有观点认为，自动售货机的食品新鲜度问题，本质上是点位密度和运维人力的平衡问题：要想巡检更勤，就得加派运维人员，人力成本涨了，商品售价自然会跟着涨，最终的成本还是会传导到消费者身上。
现在的自动售货机，早就不是只卖饮料零食了
我之前一直觉得，自动售货机里无非就是可乐、薯片、瓶装水老三样，直到去年在商圈逛到一半突然来例假，找了半圈卫生间，看到墙上的机器里卖独立包装的卫生巾，那一刻真的有种救星落地的感觉。
据中国连锁经营协会的公开统计，2023年国内自动售货机的在售品类里，非食品类的占比已经从2018年的7%涨到了22%，其中应急品类的增速最快，年同比超过40%。现在不少点位的机器里，除了传统的饮料零食，还能买到创可贴、消毒棉片、驱蚊水、一次性雨衣、折叠伞，甚至在部分大学城的宿舍区，还能看到卖一次性内衣、卸妆棉的机器。
即时性需求是自动售货机的核心选品逻辑。和覆盖3公里常驻居民的便利店不同，自动售货机瞄准的是“3分钟内产生的即时痛点”——赶火车忘带身份证套的，逛公园被蚊子咬得满腿包的，突然下雨没带伞的，这些人根本不会为了省几块钱绕路找便利店。
上次我在山脚下的游客中心，看到一台自动售货机卖冰镇盐汽水，8块一瓶，旁边的小卖部卖5块，但小卖部在离游客中心200米的坡下。那天36度，我站在太阳下想了3秒，还是掏手机扫了码。
这钱花得，倒也不冤。
按照2022年市场监管总局发布的《自动售货经营食品安全管理规范》要求，所有放置在公共场所的自动售货机，都需要在显著位置公示经营者的营业执照、食品经营许可证二维码，消费者扫一下就能看到对应的资质，要是买到问题商品，直接找公示的主体索赔就行，不用像前几年那样，对着一台没有任何标识的机器，找半天都不知道该找谁维权。
来源说明与免责声明
1. 本文涉及的行业数据来自中国连锁经营协会2023年公开发布的《无人零售行业发展报告》、国家市场监督管理总局12315平台2023年投诉信息公开整理、市场监管总局2022年发布的《自动售货经营食品安全管理规范》公开文本。
2. 文中提到的消费场景为作者个人真实经历，不代表所有自动售货机点位的实际运营情况。
3. 本文为消费科普类内容，不构成任何消费决策、医疗、法律层面的专业建议。消费者在购买自动售货机内的商品时，请注意查看商品保质期、留存消费凭证，遇到权益受损可向12315平台反馈。
作者|大讲堂
排版|大讲堂
审核|小准