我知道你肯定觉得洗个碗谁不会啊。但真的，很多人洗完碗还不如不洗。别看水一冲就完事，那些藏在缝隙里、边角上的油污和细菌，正在悄悄让你家的餐具变成细菌培养皿。今天咱们不聊虚的，直接说点实在的，怎么把碗碟筷子砧板这些家伙什收拾得干干净净，还能多用几年。顺便说一句，我可是交了不少学费才弄明白这些门道，所以你别怕，看完这篇，你就能少走很多弯路。
洗完碗别急着摞起来，先看看这个坑
很多人洗完碗就顺手往碗架里一摞，湿哒哒的，一个扣一个。是不是觉得这样能沥水？其实，你这是给细菌开了个狂欢party。你知道那种潮湿密闭的环境，细菌繁殖速度有多快吗？反正比你想的快多了。而且，碗碟之间残留的水膜，特别容易滋生那种恶心人的黑霉点。正确的做法是，把碗碟竖起来放，让水自然流走，或者用干净的干布擦干再收进柜子。讲真，这一步就够你避开80%的卫生问题。
对了，还有一点你可能没意识到。如果你家里有消毒柜，碗碟擦干再放进去，比湿漉漉地放进去消毒效果更好。因为水分会吸收紫外线，降低杀菌效率。所以哪怕多花几秒钟擦一下，也好过白费电。
木筷子木砧板，别拿洗洁精泡
家里用的木筷子、木砧板，是不是每次用完都泡在洗洁精水里，觉得泡久了才干净？我懂，以前我也这么干。但泡久了，木头会吸水膨胀，然后纤维裂开，最后变成藏污纳垢的专家。你想想，那些刀痕里、缝隙中，泡进去的污水和洗洁精，你怎么冲都冲不干净，然后细菌就在里面生根发芽。
真的，别泡了，用温水冲一下，抹点洗洁精，刷干净，立刻冲掉，然后擦干或者晾干，千万别湿漉漉的放一边。尤其是木砧板，定期抹点食用油养一养，能防止开裂，也防水。你看那些饭店的大厨，砧板用完了都竖着放，还会定期保养，人家那才叫对工具的爱惜。
如果你是一个爱做饭的人，砧板这种东西真的值得多备一两块。生熟分开，那不是矫情，是保命。另外，木筷子建议每三个月换一次，特别是那种筷子头有磨损的，别心疼，毕竟病从口入。有时候我看到有些人家的筷子都发霉变黑了还舍不得扔，真是替他们着急。
不锈钢和陶瓷，其实你一直在伤害它们
再来说说不锈钢碗盆和陶瓷餐具。很多人嫌弃不锈钢容易有指纹，油渍洗不干净，就上钢丝球猛刷。刷是刷干净了，但那些划痕，就是以后藏细菌的绝佳场所。因为划痕里细小的凹槽，你根本洗不到。时间一长，那一片就发黑，看着都闹心。其实不锈钢根本不需要那么暴力，用海绵擦，加点小苏打或者专门的不锈钢清洁剂，轻轻一擦就光亮如新。而且钢丝球还会破坏不锈钢表面的氧化膜，那个膜是防锈的，破了就容易生锈。
还有陶瓷餐具，那种有釉面的，别用硬物刮，釉面一旦磨损，难看了不说，还可能藏污纳垢，甚至釉料里的重金属渗出风险（虽然现在标准严格，但小心总没错）。洗陶瓷碗，用软布就行，洗完记得别摞着，薄薄的釉面经不起磕碰。顺便说一句，玻璃餐具也一样，别用钢丝球，不然那些划痕会让你每次端起来都感觉心里发毛。
其实，不锈钢清洗有个小妙招，用土豆皮或者萝卜头蘸点洗洁精，能擦掉表面的黄印子和水渍。这个方法我也是网上学的，试过还挺管用，比买清洁剂省钱多了。
洗碗布才是细菌的老巢，你知道吗？
最后说个最容易忽略的——洗碗布。你想想，那块布你多久换一次？上面全是细菌和油腻，用它擦碗，等于二次污染。有研究说，洗碗布上的细菌数量比马桶圈还多，听起来是不是很吓人？但确实是这样。所以，洗碗布一定要定期高温消毒，比如煮沸十分钟，或者用微波炉叮一分钟（注意别烧焦），也可以直接换成一次性抹布。
反正我家里现在就是两周一换，超市一包几十条，便宜得很。比起省那几块钱，生一场病的成本高多了，对吧。
关于洗碗机，我说点大实话
如果你实在懒得手洗，洗碗机是个好选择。但别以为往里面一扔就完事了。碗碟要按方向放好，不能叠着，而且洗之前先把大的食物残渣冲掉。还有，洗碗机洗完会有余温，等一会再开门，让餐具自然烘干。说实话，我用下来觉得比手洗干净多了，因为它有高温热水和烘干功能，这是手洗做不到的。
不过也别迷信洗碗机，像木砧板、木筷子这类木制品，尽量不要放进去洗，高温和长时间泡水会加速变形开裂。还有那些有手绘图案的陶瓷碗，也可能被洗掉色。所以，哪些能洗，哪些不能，心里要有数。
好了，差不多就这些。你现在可以去厨房看一眼，自己平时有没有踩坑。反正我是踩过，现在都老老实实改过来了。餐具清洁保养，说白了就是几块钱的事，但做对了，能省下不少看病的钱，对吧。
