冬天围炉吃火锅。 是刻进中国人骨子里的快活。 放在二十年前，大部分家庭吃火锅，都是自己买牛油、花椒、辣椒慢慢炒底料，耗时耗力，还容易掌握不好味道。现在不一样了，下楼逛个超市，点开手机外卖，三五块到几十块的火锅底料随便挑，拆包就能煮，太方便。...

你有没有发现？家里灶台上的瓶瓶罐罐，早就换了半批。 原来就是油盐酱醋糖五样打天下。现在呢？ 窗台上堆着酸菜鱼料包、糖醋汁、黄焖鸡酱料、冬阴功汤底……各种各样的复合调味料，占了半壁江山。 太省心了。 从餐饮后厨到家庭厨房，渗透率涨得超出想象 ...

第一次喝燕麦奶，是2018年在上海南京西路的一家网红咖啡店。当时点单的时候店员问，换燕麦奶加三块，要不要试试？ 我那时候还在想，不就是个植物做的奶替代品吗，能比鲜牛奶好喝到哪里去？三块钱加得值吗？ 现在下楼转一圈，小区门口的便利店冷柜，快半...

去逛一趟楼下的大超市，冷柜区就能明显感觉到变化。原来全是肉肠牛排的位置，现在硬生生挤进去半区的新产品，包装上都印着同一个词：植物基。奶茶店的点单页，换奶选项里，植物奶早就不是什么冷门选项了。 从小众概念到货架标配，植物基到底是什么 很多人第...

我上周逛超市，站在冷藏柜前盯了十分钟。 左边是十几块钱一大包的奶酪片，中间是网红烤着吃的拉丝奶酪，最里面角落是动辄上百一块的原块奶酪。 旁边的妈妈一把抓了两大盒儿童奶酪棒塞进购物车，嘴里还念叨着“高钙补钙，多买几盒”。 说实话，大多数人买奶...

前阵子逛超市，站在酸奶柜前愣了三分钟。 挑花眼。 从十几块钱一大桶的普通酸奶，到三四十块钱一小盒的功能酸奶，标签上的名词一个比一个新鲜，益生菌、无添加、古法、原生…看得人晕头转向。 说实话，我做消费科普这么久，都差点被绕进去。今...

前几天逛社区超市囤货，站在冷柜前盯了十分钟。 一排各式各样的奶，一半都打着低温奶的旗号，价格从几块钱一盒到二十多一盒不等，看得人眼晕。 我之前喝了好几年常温奶，最近被身边朋友种草说低温奶更鲜，忍不住想试试，结果差点被五花八门的说法绕进去。 ...

去年双11我闺蜜抢了三台厨师机，现在落灰落得能当猫抓板。 疫情那波全民烘焙热过去之后，剩下的只有厨房角落堆着的未开封的低筋粉，和用了一次就被收起来的裱花袋。 说实话，我身边十个说要入坑烘焙的，八个半都是这个下场。 烘焙原材料的价格，悄悄涨了...

你有没有发现，现在不管走到哪，休闲零食都无处不在。 办公桌抽屉里永远塞着一包芒果干或者薯片，下班追剧要啃鸭脖，出门露营要堆一整箱各色小食，就连高铁站候机，随手都能拎一袋各式各样的试吃装。 从”边角补充”到”...

前几天下楼取快递，顺便拐进了新开的那家量贩零食店。 拿了两包薯片一包魔芋爽，结账才花了不到十块。 比楼下超市便宜了快四成。 我当场愣了三秒。 真的，现在的量贩零食，便宜得超出我原来的想象。 真正的量贩零食，不是堆一堆卖那么简单 很多人听到“...