2026-09-25 00:21:55 分类：文旅
去年深秋跟着朋友去歙县，本来是冲着塔川的银杏去的，误打误撞撞进了南山脚下一个传了几代的徽墨作坊。
进村口，先撞进一鼻子松烟香
大巴盘着山路绕得我昏昏欲睡，刚跨进村口的青石板牌坊，一股味道先扑过来。
不是村口老桂树的甜香，不是村民烧柴的草木烟味，是沉下去的、凉丝丝的，裹着点松脂苦气的香。一下子就把我满肚子的晕车气冲散了。
说实话，我长这么大，从来没闻过这么正的墨香。超市卖的瓶装墨汁都是冲鼻子的化工味，哪有这样温厚的底气。
顺着香找过去，巷口拐个弯就是一座老院子，木大门半开着，院子里堆着半人高的老松柴，屋檐下挂着一排已经成型的墨条，黑亮黑亮的，太阳落下来照着，泛着细碎的玉样光。
安徽歙县徽墨老作坊院子松柴堆
一百多道工序，哪一步都急不得
守作坊的老师傅姓汪，背已经驼了，手伸出来满是深浅不一的裂口，指缝里永远洗不净墨色，像嵌了一层乌玉。
他没急着招呼我们喝茶，蹲在揉料台边，正捏着一块和好的墨料反复揉。
我凑过去看，原来从取烟开始就有讲究。老法做徽墨，烧松烟要选黄山腹地的老松，砍了之后封在土窑里烧，烟顺着烟道慢慢凝在窑壁上，刮下来最细的那层，就是最上等的烟料。哪像现在，机器出烟快得很，杂质多，味道就偏了。
然后是和胶。要熬上等的牛皮胶，趁热和烟料揉在一起，加冰糖、加冰片，都是传了几百年的配方，加多加少全凭手上几十年的感觉，写在纸上也学不会。
揉完了就是捶。得把这块料捶得像发好的面团一样，一丝气泡都不能留，不然磨出来会有渣，写出来的字也发飘。老师傅说，他年轻的时候，一口气捶大半个时辰，现在腰不好，歇一会儿捶几下，一块墨坯也要捶上千百回。
我伸手碰了碰台面上晾好的墨坯，凉得冰手，摸上去细得像婴儿的皮肤，一点颗粒感都没有。
然后要阴晾。这个最磨人。不能晒，一晒就裂，只能放在通风的暗房里，慢慢阴干，短的两三个月，长的要大半年。夏天潮，天天要翻，怕长霉，冬天干，还要给房子保湿，一不小心整块墨就废了。
最后是描金、戳字，一块墨才算成了。
徽墨制作晾墨房阴干的徽墨坯
墨香不会断，只是换了个活法
墨香不会断，只是换了个活法
不过话说回来，现在真的还有人天天磨墨写字吗？
我问老师傅，他停下手里的活，笑了笑，抹了一把脸上的汗。说早些年也愁，年轻人都出去打工，没人愿意学，做一块墨赚的钱比不上外面打一个月工。那时候他夜里坐在院子里闻着墨香，也怕这手艺就断在自己手里了。
这几年不一样了，玩文房的人多起来，还有人专门订墨传家，给孩子留一块亲手做的墨，比什么都金贵。老师傅的小儿子去年也从县里辞了工作回来帮忙了。
年轻人会玩互联网，开了账号拍做墨的过程，不少人看了专门找上门，还订那种刻了名字的定制墨，用来送朋友，放家里收藏。订单不比以前少，只是做不过来，只能慢慢做，宁肯少接几单，也不偷工序。
但揉料捶墨这核心的几趟工序，还是老师傅自己盯。年轻人没那个耐心，也没那个几十年泡出来的手感，差一点，味道都不对。
临走的时候，老师傅送了我一小块巴掌大的松烟墨，说你回去试试，磨出来就知道了。
我回来之后，找了块家里传的旧砚台磨，刚磨开三圈，那股松烟香就漫出来，整个书房都静了。外面楼下是车水马龙的喇叭声，房间里就只有墨条磨过砚台的沙沙声，香慢慢飘，心也跟着一点点沉下来。
原来我们总说传统熬不过现代，其实哪里会死啊。它只是不用再像以前那样，供着全天下赶考的书生磨墨写字了。它变成了有人愿意花大半年等一块墨，愿意沉下心磨半个钟头，就为了写几行随心的字的念想。
这墨香飘了一千年，还会接着飘下去的。对吧？
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文章名称：烟落砚田：歙县寻访徽墨制作
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