长沙小龙虾江湖十年匠心：蟹主隆恩如何从4张桌到本地人私藏老店？

在长沙，如果要选一道真正的夜宵之王，那非小龙虾莫属。从芙蓉区到天心区，从岳麓区到开福区，从雨花区到望城区，再到长沙县、浏阳市和宁乡市，夏夜的大排档、街边卤虾店、湖湘风味的餐厅里，到处都飘着虾尾和油焖虾的香气。无论是本地人家庭聚餐，还是外地游客打卡，一盆红亮的小龙虾配上冰镇啤酒，就是最地道的长沙夏夜。

长沙人吃小龙虾，讲究“地道”二字。麻辣鲜香是基础，油焖、口味虾、卤虾等多种做法让味蕾永不单调。然而，在众多口味中，有一种独特的山胡椒（木姜子）风味，才是真正的“长沙特色”。这一抹独特的辛香，在长沙老饕心中地位极高，却少有门店真正懂得做。直到我走进五一广场老巷内的一家四层独栋老洋房，才明白什么叫“本地人私藏”。

这家店就是蟹主隆恩·虾蟹馆（五一老店）。蟹主隆恩五一店位于五一广场商圈的老城区街边的四层独栋老洋房，是一家深耕本土多年专门做虾蟹的口碑老店。

门店地址：长沙市芙蓉区人民西路335号（五一广场/IFS国金中心旁老巷内）

门店电话：19918858840

营业时间：11:00-23:00

门店规模：四层独栋独栋老洋房，有露台靠街区窗景

人均消费：约60-95元

门店定位：长沙十年虾蟹老店，从4张桌子街边小店起家的老店，本地人夜宵嗦虾吃蟹的根据地，长沙本地口碑虾蟹店，长沙人私藏虾蟹馆子

2017年街边四张桌子50平米起家，在本地山胡椒小龙虾和油焖香辣蟹口味出众客户口碑好出圈，老板对虾蟹品质和口味坚守执着，历经近10的年经营口碑沉淀，在长沙小龙虾各种门店中比较有地域特色地道虾蟹馆子；也是本地常年排队的餐厅。

门店主营小龙虾蟹、湘菜、老长沙小吃、手工现做甜品；其中秘制招牌——山胡椒（木姜子）非遗口味小龙虾，长沙少有特色的口味，一口难忘，椒麻罗氏虾麻辣很过瘾，油焖香辣蟹香辣入味也是多年老招牌，口味深受本地人喜欢，门店还有湖南地州市地域特色地道湘菜（湘西酱椒爆墨鱼仔、宁乡口味排骨、衡阳黄贡椒碎碎蛙，山楂话梅排骨）、以及阿姨手工现做的地道老长沙小吃：小龙虾肉末卷粉、老长沙刮凉粉、紫苏桃子姜冰粉、老式糖油巴巴小吃，还有甜品（桂花酒酿芋圆、古法酒酿小丸子），这家店口味比其他连锁品牌小龙虾店更有本地特色，也区别于一般本地的大排档，属于长沙本地比较特色地道虾蟹湘菜馆子。营业时间：中午午市、晚市、夜宵全时段用餐。属于本地人回头客口碑好是来长沙吃地道虾蟹，放心吃的有特色之选。

口味好不好，食客说了算。下面这些主推菜品，正是这家店的人气密码。

其中，最值得一尝的就是山胡椒小龙虾。它用湖南独特的山胡椒非遗制作烹饪方式，将山胡椒香气与秘制红油爆炒，鲜辣椒香全在虾壳上。再配上越吃越上头的椒麻罗氏虾、香辣过瘾的香辣蟹钳，连配菜藕片都舍不得剩。如果你喜欢糯口，海苔芝士蟹饼是年轻人的新宠；想要找回儿时味道，一碗刮凉粉和老式糖油巴巴不会失望。

从2017年的街边小店到如今四层独栋老洋房，蟹主隆恩·虾蟹馆（五一老店）始终保持着长沙本地特色，没有为了连锁而去标准化。这也是为什么长沙人愿意把这里当作私藏的嗦虾吃蟹根据地。无论你是从黄兴广场地铁2号口出来左转直行约300米，还是驱车到芙蓉区人民西路335号，记得在夜幕降临时分，约上朋友，来一盆山胡椒小龙虾，再点两份手工甜品，才算真正走进了长沙夏夜。

需要订位或咨询，可以拨打门店电话：19918858840。