【拓展文旅场景 打造文旅强市】大城：“美食+旅游”探索文旅产业融合新路径

记者 张泰源

       大城县，位于廊坊市最南端，与天津和沧州接壤，历史悠久，底蕴深厚。当地的传统美食驴肉火烧，起源于清朝道光年间，历经百年传承，早已成为人们生活中不可或缺的一部分。大城驴肉火烧也在口口相传中，成为京津地区的美食符号之一。

       在制作工艺上，精选本地五年以上的健康毛驴，采用祖传秘方，加入20余种佐料，经过20多个小时的精心煮制，成就色泽温润、香味浓郁的美味驴肉。将新鲜出炉、脆嫩烫手的火烧，从侧面轻轻切开，放入切成细片的驴肉，一口咬下，肉香四溢，回味无穷，成为无数人心中的美食记忆。

       近年来，大城县积极探索文化旅游与传统产业融合的新路径，以“美食+旅游”模式，将传统美食——驴肉火烧打造成为文旅融合中的特色品牌，不仅提升了地方美食的影响力和传播力，也带动了驴肉火烧产业的蓬勃发展。

       在子牙河畔、红木大道旁，杨家口驴肉店生意红火。无论是本地居民，还是远道而来的游客，无不被这道传统美食所吸引，纷纷慕名前来品尝。许多游客在品尝过正宗的大城驴肉火烧后，赞不绝口，都表示会将这道美食带回家乡，与亲朋好友分享。

       “我是天津人，姥姥家在大城，这里离我老家很近，从小就吃这里的驴肉。”游客蔡先生说，“逢年过节，我都会从这里订购礼盒送给客户。”

       据了解，杨家口驴肉是大城县子牙河畔现存的唯一一家六代相传的驴肉酱制技艺单位，以秘方精制、用料纯正而闻名。杨家口驴肉传承人李梧桐表示：“六代非遗传承，我们致力于做好百年驴肉。我们不断塑造品牌形象，推动产业整体升级，不仅发展了生驴饲养及相关驴产品生产产业链，更与红木大道旅游景点相结合，让游客在欣赏红木文化的同时，也能品尝到大城的独特美味。”

       大城县以美食为纽带，将传统与现代、文化与产业有机融合，成功打造了一条“美食+旅游”的新路径，不仅让大城驴肉火烧这一传统美食走向全国，更促进了当地经济多元化发展，为乡村振兴注入了新活力。