廊坊大讲堂

【我们的节气】秋分：从此朝朝不如暮暮

发布时间：2018-09-23　浏览次数：1027次　文章来源：中央纪委国家监委网站

秋分，是农历二十四节气中的第十六个节气，也是秋季的第三个节气。它平分了秋季，也平分了昼夜，平分了寒暑。《春秋繁露》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”由于这一天太阳到达黄经180°，几乎直射地球赤道，因此全球各地昼夜等长，秋分过后，则北半球开始昼短夜长，我们所遇见的朝朝短过了暮暮。

前段时间，北方已经陆陆续续感受到了秋的降临，而此时此刻，秋天的脚步也已然踏入了南方的土地，带给人们秋高气爽与晴空万里。虽然在古代的诗文里，一到秋天，一遇上秋风秋雨秋叶秋霜，总是凄凄惨惨戚戚，似乎在这个季节文人们总会有点悲伤。中国人叫伤春悲秋嘛，这一“习俗”自宋玉开始就有了，他说“悲哉秋之为气也，萧瑟兮草木摇落而变衰”，在草木摇落的苍茫里又是失落又是悲哀，等到杜甫说“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，又有一种沉郁悲凉。

可能秋天就是让人联想起肃杀、凄凉，想到落叶、凄草，没有春天的生机勃勃，没有夏天的烈日炎炎，可是啊，秋天却独有一种磅礴和大气。刘禹锡说 “自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”我们看万山红遍，层林尽染，漫江碧透，百舸争流，鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由。纵目所见，秋是何等爽朗与开阔啊。

秋分三候

一候雷始收声。古人说雷在二月阳中发声，那时候阳光开始灿烂明媚，而到了八月阴中则收声，入地，万物也就跟着入地了，阳光也开始衰微，没有了烈日炎炎，秋阳温和照耀大地。

二候蛰虫坯户。坯户，谓昆虫在地里封塞巢穴。秋天到了，寒气愈重，天气愈冷，蛰虫开始入地封塞巢穴，准备冬眠。王安石就说“忽忽远枝空，寒虫欲坯户。”

三候水始涸。古人认为水本气之所为，春夏气至故长，秋冬气返故涸也。春夏雨水多，水长，秋冬降雨量则开始减少，天气也干燥，水汽蒸发快，因此湖泊河流的水开始变少，有些甚至呈现干涸。

秋分风物

郁达夫说北京的秋天，有着陶然亭的芦花、钓鱼台的柳影、西山的虫唱、玉泉的夜月、潭柘寺的钟声。即使不出门坐在院子里，也看得到很高很高的碧绿的天色，听得到青天下驯鸽的飞声，从槐树叶底可以朝东细数一丝一丝漏下来的日光，或者在破壁腰中静对着象喇叭似的牵牛花的蓝朵，自然而然地感觉到十分的秋意。

老舍也说北京的秋天，他说秋天一定要住在北平，因为北平的秋天没有一样不令你满意。天气不冷不热，吃的样样都有，羊肉正肥，螃蟹下市，栗子香飘，西山有红叶，北海可划船，啧啧啧，真是一场秋天的幻梦，让人忍不住想要大梦一场，在最美的秋天做最天真的梦。

前人的文字真是浪漫多情啊，写一个秋天都是风情万种，是诗词之外的另一种美。繁忙的生活或许让我们很难领悟到秋天的美，只会在秋风起的时候道一声天凉了秋来了，但是如果去翻一翻前人的文字，我们大抵还是能寻找到一些诗意的。

但我却想到了螃蟹。这个季节啊，就该吃螃蟹。一盏菊花酒，一盘肥蟹，想起旧时文人余钱买酒赏菊配蟹，自有一种风味在。《红楼梦》里吃螃蟹，那是一种讲究，湘云和宝钗在藕香榭设宴，藕香榭盖在池中，环境是一等一的风雅，山坡下两棵桂花开得正好，池水又碧清，坐在藕香榭里上看得到秋天最美的风景，而视野开阔，敞亮又清亮。吃蟹也有讲究，吃前要用菊花叶桂花蕊熏制的绿豆面来洗手，吃后还得赋上菊花诗和螃蟹诗，真是风雅。黛玉就写：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”

不过我们也就是一大家子人聚在一块儿，上一盘蟹，沾点醋，慢慢吃，温文尔雅不起来，左手右手一起上，倒是另外一种风趣了。蟹的做法当然多，常见得是水煮、清蒸、醉蟹、螃蟹炒年糕等。清蒸有的时候是什么都不放，有的时候要还会加点火腿提味，事实上啥都不放，才是最好吃的。用水煮或清蒸，用蒜末姜末调醋，沾着吃，还有更美味更鲜纯的吗。所以早前李渔也说了，“凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，列之几上，听客自取自食。剖一筐，食一筐，断一螯，食一螯，则气与味纤毫不漏。出于蟹之躯壳者，即入于人之口腹，饮食之三昧，再有深入于此者哉？”

不过到底秋天啊，是凉起来了，人们常说一场秋雨一场寒，每次下雨，都要添衣，添着添着，就入冬了。秋天里阳光好起来那是真的好，秋风吹过来那也是真的舒爽，菊花开，桂花开，金灿灿一片。这时候如果遇上大晴天，记得抬头看看天，出去吹吹风，不要辜负这大好的时光。